Albóndigas en Salsa de Tomate

Receta: Albóndigas en Salsa de Tomate

Ingredientes:
Para las albóndigas:

• 500 g de carne molida (mezcla de cerdo y ternera)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 1/4 taza de cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Para la salsa de tomate:

• 2 tazas de tomate triturado
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto